Description
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| Récolte | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
Caractéristiques de l’aubergine de Barbentane
- Espèce : Aubergine
- Variété : De Barbentane
- Nom latin : Solanum melongena L.
- Taille des tiges : 70 cm
- Exposition : Plein soleil
- Fréquence d’arrosage : Tous les 3 jours
- Distance entre plants : 40 cm
- Distance entre les rangs : 50 cm
- Descriptif : Variété précoce, originaire d’Avignon, produisant des fruits allongés de 18 à 22 cm, à la peau violet foncé et à la chair savoureuse.
- Semences reproductibles : Oui
- Type : Annuelle
Ces graines sont certifiées biologiques et labellisées Demeter
Comment semer l’aubergine de Barbentane ?
L’aubergine apprécie un sol riche, meuble et bien drainé. Avant le semis, aérez la terre et enrichissez-la avec du compost ou du fumier bien décomposé.
- Profondeur du semis : 1 cm
- Levée : 8 à 11 jours
- Sol idéal : Riche en humus, bien travaillé sur 20 cm, sans cailloux ni mauvaises herbes.
- Repiquage : Dès que les plants ont 4 à 5 feuilles, transplantez-les en pots individuels pour renforcer leur système racinaire. Avant la mise en pleine terre, habituez-les progressivement à l’extérieur pendant trois semaines. Plantez-les après les dernières gelées, lorsque le sol atteint 20 à 25°C, en enterrant la tige jusqu’aux premières feuilles et en espaçant les plants de 40 cm. Tuteurez pour un bon maintien.
- Arrosage à la plantation : Arrosez régulièrement, mais modérément, en évitant de mouiller le feuillage pour prévenir les maladies. Un paillage au pied permettra de conserver l’humidité.
Découvrez notre guide sur la culture de l’aubergine.
Récolte de l’aubergine de Barbentane
La récolte intervient environ cinq mois après le semis. Les fruits sont prêts lorsqu’ils sont bien développés, souples au toucher et d’une couleur uniforme. Cueillez-les à l’aide d’un sécateur pour ne pas abîmer la plante.
Usages
L’aubergine de Barbentane se prête à de nombreuses préparations culinaires. Sa chair tendre et savoureuse se déguste grillée, en ratatouille, farcie ou encore en caviar d’aubergine. Elle se conserve environ une semaine au frais, dans le bac à légumes du réfrigérateur.
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