Description
| Mois | Jan | Fév | Mar | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sep | Oct | Nov | Déc |
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| Semis | ✓ | ✓ | ✓ | |||||||||
| Récolte | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
Caractéristiques du kiwano
- Espèce : Kiwano
- Variété : –
- Nom latin : Cucumis metulifer E.Mey. ex Naudin.
- Taille des tiges : Environ 200 cm
- Exposition : Plein soleil
- Fréquence d’arrosage : Tous les 3 jours
- Distance entre les plants : 60 cm
- Distance entre les rangs : 130 cm
- Descriptif : Le kiwano est une plante grimpante originaire d’Afrique du Sud, proche du concombre. Elle produit des fruits ovoïdes de 10 à 20 cm, jaune-orangé à maturité, à la chair juteuse et décorative.
- Semences reproductibles : Oui
- Type : Annuelle
Comment semer et cultiver le Kiwano ?
Le semis du kiwano s’effectue en pleine terre lorsque les températures sont suffisamment douces, généralement à partir de mai. Semez les graines à 1 à 2 cm de profondeur, dans un sol bien ameubli, riche en matière organique et frais. La levée intervient généralement entre 4 et 8 jours.
Prévoyez un espacement de 60 cm entre chaque plant et de 130 cm entre les rangs, car cette plante développe de longues tiges rampantes ou grimpantes. Une exposition en plein soleil est indispensable à son bon développement.
Le repiquage n’est pas nécessaire si vous semez directement en place. Arrosez régulièrement et copieusement, surtout en période de chaleur. Pour limiter l’évaporation, pensez à pailler le sol dès que les plants sont bien installés.
Récolte
La récolte a lieu dès que les fruits prennent une teinte jaune-orange. Ne tardez pas une fois cette couleur atteinte, car c’est à ce moment qu’ils sont les plus savoureux. Le kiwano offre une excellente conservation grâce à sa peau épaisse. Conservez les fruits à température ambiante (au-dessus de 18°C), en évitant le stockage au froid, qui les abîme rapidement.
Usage
Le kiwano se consomme principalement cru. Sa pulpe au goût acidulé peut être dégustée à la petite cuillère, ajoutée dans des salades de fruits, ou intégrée à des desserts exotiques. Au-delà de son intérêt gustatif, le fruit trouve aussi sa place en décoration, tant son apparence est originale et colorée.
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