Description
Orange Censurat 2022, vin naturel d’Espagne (Penedès) du domaine Bodega Clandestina de Ferran Lacruz. Le premier domaine espagnol sur Des Racines Au Verre. Un domaine coup de coeur !
Ce vin est le fruit d’une réflexion sur le dérèglement climatique. Ferran a choisi le carignan blanc car, arrivé à maturité, ce cépage maintient un très bon niveau d’acidité.
Une macération de 2 mois suivie d’un élevage en amphore pendant 4 mois.
Au nez, des notes fumées, pétrolées et citriques. En bouche, Orange Censurat est ample, structuré et très frais, salivant, avec une trame minérale.
Un vin orange profond et complexe, que tu pourras carafer 30 minutes à l’avance servir pas trop frais, autour de 14-15°C.
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