Description
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Description :
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Le Ceylan Pettiagalla OP est un thé noir naturel provenant de plantations qui poussent en altitude dans le grand jardin du district de Balangoda, au sud de Dimbula. Les théiers grâce au climat et à la terre propices offrent un thé de grande qualité. Le Sri Lanka, anciennement Ceylan, est devenu l’une des principales régions productrices de thé noir. Mais si nous remontons dans le temps, cette région était connue pour ses cultures de caféiers. Cultures qui seront remplacées par celles de thé. En cause, l’effondrement des prix du café et l’apparition d’une maladie sur les caféiers.
Au 19ème siècle, ce sont les colonies britanniques présentes en Asie qui ont commencées à se lancer dans la production de thé. Ils plantent alors leurs premières théiers à Ceylan provenant de Chine et d’Assam. La culture du thé se développe alors de plus en plus. C’est en 1875, lors de la première livraison de thé Ceylan à Londres, qu’il rencontrera son premier grand succès apprécié pour sa qualité et deviendra connu dans le monde entier.
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Conseil de préparation :
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Température
90°
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Temps d’infusion
5min
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Dosage
3/5gr = 30cl
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Faites chauffer 30cl d’eau filtrée jusqu’à 90°C. Versez l’eau délicatement sur les feuilles de thés préalablement mises dans un infuseur. Laissez infuser à couvert pendant 5 minutes.
Idéal avec un nuage de lait
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Ingrédients :
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Thé noir de Ceylan (Sri Lanka)
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